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En esta sección se revisan los principales temas relacionados con el
ejercicio de la cata de vinos, desde los pasos básicos para ella hasta un
glosario de términos que sirven para una correcta explicación de las
sensaciones percibidas.
Evidentemente, la cata como procedimiento es bastante objetivo, no así las
opiniones a las que cada catador concluye, que están nítidamente
influenciadas por elementos muy personales. Sin embargo, los elementos y
pasos de la cata son universales y ayudan a formarse una opinión.
En esta sección se revisarán tópicos como
Fuente: Soloellas.com
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