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Ingredientes: 3 manzanas de buen tamaño.
3 cucharadas de mantequilla
1 pizca de clavo molido
1 pizca de canela en polvo
Elaboración: El zumo de medio limón Procedimiento:
Pelar las manzanas, quitar el corazón y poner en una cacerola junto con la
mantequilla, el zumo de limón y el clavo. Se puede reducir la cantidad de
zumo de limón si se prefiere una salsa menos ácida; también es posible
agregar una pizca de azúcar.
Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas
estén deshechas. Agregar la canela y servir con filetes de lomo de cerdo a
la plancha, o con pato asado.
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