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¡Para qué pagar más por menos! Si no te gusta el sabor o el precio de los
alimentos dietéticos, ¿por qué no hacer los tuyos propios?
A continuación proporcionamos unas recetas de fácil preparación.
Aderezos bajos en calorías para las ensaladas
Prepara aderezos a base de aceite y vinagre "estilo francés", con más
vinagre y menos calorías. Simplemente mezcla cantidades iguales de aceite,
vinagre, agua y pectina líquida.
Agita todo en un frasco tapado agregando ajo, mostaza, hierbas y
saborizantes al gusto, aunque podrías variar el sabor empleando jugo de
tomate enlatado o jugo de vegetales mixtos en lugar del agua.
Para aderezos cremosos mezcla partes iguales de agua, vinagre y mayonesa
baja en calorías y baja en grasa; conserva los aderezos hechos en casa en el
refrigerador.
Yogur bajo en grasa con sabor a fruta
¡Para qué comprar yogur plagado de calorías gracias a mermeladas ricas en
azúcar, con más sucrosa que fruta! En su lugar adquiere yogur sin sabor, sin
endulzar y bajo en grasa y dale sabor con purés de frutas o con concentrados
de jugo de frutas sin diluir.
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Postres de gelatina
Las gelatinas comerciales son principalmente azúcar con color y sabor de
frutas artificiales. Haz las tuyas mezclando gelatina sin sabor con
verdadero jugo de fruta calentado hasta el punto de hervir (si lo quieres
más dulce podrás emplear un sustituto de azúcar bajo en calorías).
Aquí hay una receta rápida de gelatina de manzana: espolvorea gelatina sin
sabor sobre dos cucharadas de agua fría; espera un minuto y agrega una taza
de agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva; enseguida añade el
contenido de una lata de 250 gramos de concentrado de jugo de manzana
congelado hasta que se derrita.
Esta gelatina de manzana cuajará rápido (puedes emplear cualquier jugo de
fruta, excepto jugo de piña congelado, pues la enzima de ésta evita que la
gelatina cuaje apropiadamente).
Dietéticas cenas congeladas
¿Para qué pagar precios altos por porciones pequeñas cuando es fácil
congelar las tuyas propias?
Después de la cena separa lo que sobró en los sartenes en porciones
individuales. Posteriormente, agrégales verduras congeladas y tendrás otra
creativa cena al otro día.
No es necesario primero descongelar o pre-cocer los vegetales (de hecho se
conservarán mejor si no lo haces). Coloca las porciones individuales en
moldes de plástico y cúbrelas con papel aluminio, etiquétalas y congélalas.
Queso dietético
¿Quieres quesos para untar dietéticos? Simplemente mezcla partes iguales
(por peso) de queso natural finamente rallado y requesón o cottage
descremado; necesitarás un procesador de alimentos o una batidora para
combinarlos bien. Ya hecho refrigéralos en un tazón o en un recipiente.
Leche baja en calorías
Puedes hacer la tuya combinando leche entera fresca (la cual contiene un 4
por ciento de grasa de leche) con leche descremada o sin grasa. Mezcla dos
tazas de leche descremada con dos tazas de leche entera y obtendrás leche
del 2 por ciento.
¿Quieres leche que sea del 99 por ciento libre de grasa (también conocida
como leche del 1 por ciento)? Mezcla una taza de leche entera con tres tazas
de leche descremada. ¿Quieres más calcio y proteínas magras en tu leche?
Agrégale una poca de leche descremada en polvo.
Crotones de grano entero sin freír
Tuesta pan de grano entero y córtalo en cúbitos; cuando estén fríos
colócalos en una bolsa de plástico junto con queso parmesano rallado, sal de
ajo y hierbas de olor; sacude la bolsa hasta que los cúbitos se cubran con
una capa delgada; espolvorea los crotones sin freír sobre ensaladas o sopas.
Batido de leche y cocoa sin azúcar
Mezcla el contenido de un sobre de polvo para preparar 1 litro de leche
descremada (una y un tercio de taza) con cinco cucharadas de cocoa sin
endulzar, seis sobrecitos de endulzante de bajas calorías y una pizca de
sal; revuelve hasta que estén totalmente incorporados.
Para una ración de cocoa caliente bate un tercio de taza de la mezcla con
una taza de agua hirviendo en la licuadora o en el procesador de alimentos.
Para un batido helado agrega una taza de cúbitos de hielo y agua.
Complemento para hamburguesa alto en fibra
Revuelve tres tazas de salvado sin procesar, una taza de pan molido, una
taza de leche descremada en polvo, además de estos ingredientes opcionales
para sazonar: seis cucharadas de cebolla deshidratada o de hojuelas de
vegetales; una cucharada de ajo deshidratado, tomillo o ajedrea, orégano o
mejorana, sal de apio y páprika; y una cucharadita de pimienta negra y roja
trituradas. Mezcla bien y guarda en un recipiente tapado.
Para preparar albóndigas o pastel de carne agrega media taza de esta mezcla
por cada 250 gramos de carne molida; hidrátalos con agua, caldo, leche
descremada o jugo de tomate.
Mantequilla light
La margarina light contiene la mitad de las calorías de la mantequilla
regular, debido a que es mitad agua. Para preparar tu propia mantequilla
light con la mitad de las calorías de la mantequilla regular y sin el sabor
a margarina, simplemente mezcla cantidades iguales de mantequilla suave y
agua helada.
Colócalas en la licuadora, procesador de alimentos o en el tazón de la
batidora eléctrica y bátelas juntas (puedes agregar una pizca de sal si lo
desea); refrigera.
Crema agria ligera
Para obtener el sabor y la textura de crema agria sin la grasa y las
calorías bate una taza de queso cottage en la licuadora o el procesador de
alimentos hasta que quede suave, enseguida agrega yogur sin sabor bajo en
grasa al gusto, empleando más yogur si quieres obtener una textura más suave
y un sabor más agrio
Fuente:
Servicio de The Slim Gourmet.
Nota: Las páginas se abrirán en una nueva
ventana.
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sitios no implican un reconocimiento por parte de Soloellas.com
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