| Los
buenos dias del mundo |
Desayunos de todo
tipo aparecen cada mañana en los distintos continentes
En EUROPA por ejemplo, en
naciones como Francia , Italia , Bélgica y Luxemburgo, el desayuno es tipo continental y
consiste en café y pan.
En Francia , se toma el café au lait o café con leche, aunque también se optan por
bebidas como café negro, té o chocolate caliente.
En Italia se prefiere un capuchino, café negro, té o latte al cacao . En
ambos casos, el pan generalmente es un croissant o cuernito, o una rebanada de pan tostado
con mantequilla.
El desayuno en España y en Portugal consisten de un rollo de pan con mantequilla y
mermelada, y un vaso de leche con café. Los churros con chocolate también son de
predilección española.
En la provincia española de Cataluña , el pan es servido con aceite de oliva en lugar de
mantequilla. Un desayuno ideal es el pan con jitomate, ancestro de la pizza americana con
ajo, aceite de oliva, jitomate y algunas veces relleno de jamón. Los huevos fritos y los
omelettes también son populares.
El Reino Unido es famoso por sus múltiples desayunos. Gustan de las carnes frías como el
tocino y la salchicha; los huevos con jitomate y champiñones, la avena, el pez ahumado, y
café o té. El pan tostado se acompaña con mermelada, miel y mantequilla.
Existe la influencia culinaria hindú en los platillos ingleses como el chutney de mango y
el kedgeree, originalmente khichri, platillo de arroz y especias al que le añadieron
huevo y crema.
En Irlanda , el desayuno o fry corresponde a la elección de carnes acompañados con
budines. Se elabora un pan especial de harina blanca y pasas.
Los bisquets y los pasteles de avena son famosos en Escocia (norte de la isla británica).
Alemania y Austria se caracterizan por las cantidades generosas de comida en las mañanas.
Cereales, huevos, diversos panes con mantequilla y mermelada, carnes frías, quesos,
yogur, frutas, jugos, té, café, chocolate caliente y leche comprenden el menú.
La forma alemana común de preparar los huevos son hervidos. Los austriacos toman un
desayuno ligero en las mañanas y otro más fuerte llamado Gabelfrühstück que se toma en
los Coffee Houses .
Holanda tiene el anijsmelk, leche caliente endulzada con anís y Suecia el . lmjölk ,
cereal con leche agria.
El desayuno en Bulgaria incluye té y café turco, pan con ajonjolí y mantequilla, queso
de leche de cabra, miel, aceitunas, jitomates, huevos hervidos y lo más importante,
yogur.
El alto porcentaje de gente búlgara con 100 años de edad se debe en gran medida al
yogur.
AMÉRICA
Latinoamérica desayuna huevos, chorizo, salchichas, pan dulce, fruta fresca, jugo, café
con leche o café de olla.
El chocolate se bebe por las mañanas y en algunos países se prepara con canela o
achiote.
En Costa Rica se prepara el gallo pinto , una combinación de arroz y frijoles negros
servido con crema.
El cafe da manh ~, en Brasil es de estilo continental, mientras que en
Argentina se prepara el submarino que es un vaso de leche hervida
con chocolate agridulce.
Las salteñas es un guiso propio de Bolivia, son pequeños cortes de pasta en forma de
óvalo rellenas con carne, papas, huevos, pasas y aceitunas.
El desayuno en Canadá guarda una tendencia a los estilos ingleses. No sorprende que un
país cuya bandera tiene una hoja de maple como escudo sea el mayor productor de jarabe en
el mundo, convirtiendo a los pancakes con miel en su especialidad. En ocasiones se
acompañan con lonchas de lomo canadiense.
ÁFRICA
Los años de colonización, principalmente francesa e inglesa, hicieron que los desayunos
al oeste de este continente sean de estilo francés o continental, mientras que en el sur
y el este hay una influencia inglesa.
En el este y oeste de frica, los desayunos incluyen el uji, pasta hecha con arroz o maíz
protagonista.
(dependiendo de la región). En Madagascar , se come el gruel , carne de res asada.
ASIA
En la India, los alimentos del desayuno varían en cada región. Se preparan los huevos
revueltos con especias, papas y cebollas, así como fruta y yogur.
El platillo típico para el desayuno es el khichri , mezcla de arroz, lentejas y especias.
El té verde con cardamomo, almendras y azúcar es la bebida favorita conocida como kahva
, en el sur se elige café.
Algunos platillos típicos son el aoppan , crepa de arroz rellena de carne, papas o
verduras;idi-appam, tallarines con leche de coco o curry, idli, pastelillos de arroz
hervido y puttu , arroz y coco comprimidos servidos con plátano y leche.
El zaofan o desayuno chino ocurre muy temprano, en algunas áreas se come lo mismo que la
comida y cena: granos, arroz con pequeñas cantidades de verduras y platillos con carne.
El arroz o asa-gohan , los curries, la fruta fresca y las sopas de . deos y tallarines son
los platillos mañaneros.
En Singapur se come nasilemak, arroz hecho con leche de coco y pescado, en Tailandia se le
llama congee.
En las Filipinas se come el tradicional pescado con arroz, una influencia de la
colonización española.
En la mayor parte de Vietnam, se come la sopa uy gis, guisada para las otras comidas. A
las afueras de la capital Taipei, los trabajadores comen el xi , arroz chicoleo algunas
veces revuelto con cacahuetes.
Las tradiciones japonesas siguen el estilo occidental al desayunar huevos, jugo y café.
Aquellos más tradicionales eligen té, sopa misou y arroz.
Los rusos toman café y panes, el pan negro se asocia mucho con la nación. Las
salchichas, los huevos fritos y los pepinillos también son típicos.
El kasha lo prefieren los niños, un cereal que no está hecho con un grano especifico Se
sirve con tvorog wque, un queso suave similar al riccotta, y con azúcar.
En Israel se prepara el desayuno continental, excepto en las regiones no kosher (no
cristianos). El desayuno se distingue por la comida que se produce por cooperativa, un
buffet generoso que incluye yogur, frutas y verduras de temporada.
OCEANÍA
Debido a la estrecha relación con Inglaterra, en Australia el primer alimento consiste en
tocino, huevos, tostadas con mantequilla y mermelada, cereal con leche, té y café.
Sin embargo, hay ciertas combinaciones que re . Dejan la idiosincrasia australiana, por
ejemplo, el pan tostado cubierto con espagueti o frijoles rosados hervidos y tocino.
Información y fotos tomada de la Enciclopedia Juvenil Grolier, libro "Costumbres y
Tradiciones en el Mundo "de editorial Trillas y página web CuisiNet
Desayuno en distintas lenguas
Alemania y Austria :Frühstück
Francia y Bélgica :pétit dejeuner
Italia :prima colazione
Luxemburgo kaf . :drinken
Dinamarca :morgenmad
Noruega :frokost
Suecia y Finlandia :frukost
Holanda :ontbijt
Israel arouchat :boker
Turquía :kahvalti
Rusia :zavtrak
China: zaofan
Japón: asa-gohan
Brasil:cafe da manh "
Reino Unido, Canadá y Estados Unidos: breakfast
Fuente: Soloellas.com STAFF
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