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Ojo con la Certificación!
Cuidemos juntos de la calidad
Que sea realmente orgánico Para llamarse orgánicas, la producción animal y vegetal, la recolección
de especies silvestres, la acuacultura y la agroforestería deben cumplir con
estándares rigurosos. Estos estándares los establecen organismos
internacionalmente reconocidos, entre los que destaca el IFOAM (International
Federation of Organic Agriculture Movements), con sede en Alemania. Para
certificar el cumplimiento de estos estándares, los productores se someten a
un proceso de análisis y pruebas, en el cual agencias certificadoras
acreditadas vigilan y comprueban el cumplimiento de la norma orgánica.
Analizan agua, suelos, planes de manejo, métodos de elaboración y productos,
entre otros aspectos, y otorgan el Certificado Orgánico una vez que los
requisitos están totalmente cubiertos, un proceso que en ocasiones
toma varios años. Los Certificadores deben cumplir con lo dispuesto en la
Guía 65 de ISO (International Organization for Standardization) y estar
acreditados por IFOAM.
Por tu seguridad y para mantener un alto estándar de calidad orgánica,
honesto, objetivo y respetuoso de la preocupación de los consumidores por
adquirir mejores alimentos, verifica siempre la certificación de los
productos, que debe exhibirse en la etiqueta.
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