PLATO FUERTE
PAVO CON CIRUELAS

 
Ingredientes: 
2 piernas de pavo enteras 
o pechuga 
( o adaptala al pavo completo)
2 tazas de jugo de ciruelas
sal y pimienta
24 ciruelas deshuesadas
8 hojas de menta fresca
1 cdita. De pimienta rosada
200 nl. De mermelada de ciruela
200 ml. De vino blanco
caldo de pollo

Preparación: 
Calienta el horno previamente a 
175º C. En una cacerola remoja 
las piernas de pavo en jugo de 
ciruela durante 15 minutos,escurre 
y conserva el jugo, calienta el 
aceite en un sartén, sella las 
piernas de pavo y sazónalas con 
sal y pimienta, marínelas en la 
mermelada de ciruelas. Vacíelas en 
el pyrex, sella las piernas de pavo, 
y hornea por 45 minutos. En una 
cacerola mezcla el caldo de pollo, 
el jugo de ciruelas, vino blanco, 
y deja hervir. Rocía el pavo con 
este jugo, cada 15 minutos. 
Adorna con la pimienta, las 
ciruelas y las hojas de menta.


Por: Rebeca Aguado