La fruta es uno de los mejores alimentos para cualquier persona, pero
especialmente para los niños, quienes no siempre están de acuerdo con esta
afirmación.
Los pequeños en edad preescolar suelen dar problemas a mamá a la hora de
comer, pues tienen gustos y aversiones marcadas sobre alimentos muy
nutritivos como frutas y verduras.
De acuerdo con especialistas en dieta infantil, es bueno educar a los niños
en la degustación de sabores diferentes, que les permitan disfrutar de una
dieta rica, variada y saludable. Es tarea de los padres, los profesionales y
responsables del comedor escolar inculcar buenos hábitos alimenticios en los
pequeños.
Algunas recomendaciones pueden ayudarle a aumentar el consumo de frutas y
verduras por parte de los niños:
- Presentar los platos de forma divertida, con ingredientes que aporten
vistosidad y colorido y que refuercen el atractivo para llamar la atención y
que resulten más apetitosos.
- Cortar los alimentos en formas curiosas, ya que esto los hace más
apetecibles.
- Comenzar el día con fruta. Un vaso de jugo de fruta, rebanadas de plátano,
ciruelas o fresas, kiwi etcétera, para obtener energía y un delicioso
arranque. Además, se estará ofreciendo una cantidad alta de fibra, más
vitaminas y minerales y nada de grasa.
- Las frutas se pueden "transportar" con facilidad y otorgan una gran carga
de sabor y energía en cualquier momento. Por ejemplo, poner en la mochila
una manzana, naranja, pera, plátano etcétera.
- Añadir frutas o verduras cortadas o en puré a los platos de carne.
- Utilizar verduras finamente picadas o ralladas para mezclar con la carne
picada o con los guisos de pescado.
- Utilizar puré de verduras para espesar sopas y añadir sabor.
- Preparar postres dulces con hortalizas y fruta. Tarta de zanahoria,
pastel, yogur o gelatina con frutas, etcétera.
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