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Nivel de dificultad: Normal
Categoría: Pescados-mariscos
Tipo de comida: *Costa Atlántica
Ingredientes:
2 libras de caracol sancochado o pescado crudo
2 pimentones picados finos
2 cebollas cabezonas picadas
3 dientes de ajo picados finos
1 taza de miga de pan
Cilantro picado al gusto
½ de libra de papas peladas y cocidas
2 huevos batidos
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Se muele en grueso con la máquina el pescado crudo o el
caracol sancochado, se ponen en un recipiente y se les agrega
la cebolla, los ajos, la miga de pan, las papas, los huevos,
los ajíes, el cilantro, sal y pimienta.
se amasa bien y se forman las albóndigas del tamaño de un
huevo. Se ponen a freír en aceite caliente, volteándolas para
que se doren parejas.
Se sirven como aperitivo
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