|
 Uy esta es la parte más complicada para algunas de nosotros cuando nos
casamos. Por diversas razones como que no nos gusta, o no sabemos ni hacer
un huevo revuelto o no tenemos tiempo o estamos muy cansadas.
Aquí esta el secreto: hacer de la cocina nuestra terapia de relajación,
porque cocinar no es pelearse con la comida, ni enojarse al cortar las
zanahorias ni llorar al picar la cebolla, es simplemente verlo como algo
divertido, algo novedoso y lo mas importante: algo que hará que nuestra
relación se fortalezca y se nutra y se vuelva saludable.
Primero hay que perderle el miedo a inventar, si sabe bueno hay que repetir
la receta y si no pues entonces lo único es acordarse de que hicimos y no
volverlo a hacer no?
No es tan difícil como pensamos, pero entre mas nos resistamos peor es la
cosa, hay que recordar que a los hombres también se les conquista por el
estómago (verdad absoluta y universal) entonces entre mas le cocinemos a
nuestro peor es nada mas cerca se sentirá de nosotros, mas halagado y mucho
mas satisfecho. Porque hay paradigmas que a los hombres es muy complicado
quitarles como es el que la mujer DEBE de cocinar y es uno de esos deberes
que nunca se nos ocurren, pero que igual es uno de los votos que hacemos al
unirnos al matrimonio (recordemos que los votos matrimoniales tienen una
gama interesantisimamente larga de situaciones involucradas), entonces pues
mejor darle un poco de sal y pimienta (literalmente) a nuestra vida.
Todo sirve y en la cocina así como en el amor, todo se vale. Nada esta
prohibido, cualquier combinación que se quiera hacer esta permitida. Por
ejemplo: que tenemos colesterol alto pues usamos aceite de oliva (muy
nutritivo y poco engordador), que nos encantan las pastas hay mil maneras de
hacerlas y puedes inventar las que tu quieras. Que no comemos picante porque
la gastritis y el rollo debemos de quitarnos tabúes, los chiles NO hacen que
salgan úlceras, los irritantes si como el exceso de condimentos.
Adicional a todo es verdad que a la comida le transmites los humores en los
que andas, no por la nada cuando te sale la salsa picosa te preguntan si
andabas enojada, y tal vez enojada no pero si exaltada. Entonces si
cocinamos con amor, con paciencia y con dulzura pues eso es lo que le
transmitiremos a las personas que consuman nuestra comida y si es nuestro
adorado tormento pues que mejor no? Se ira a su trabajo con una sensación de
plenitud y satisfacción. Es verdad! Hagan la prueba.
Por otro lado tenemos en este país una cantidad impresionante e inmensa de
platillos que varian de región a región, porque hacer siempre picadillo o
cartadillo? Hay revistas muy baratas con recetas super fáciles de hacer en
un tiempo de 30 minutos, asi que durante esos 30 minutos uno se olvida del
mundo y se concentra en la cocina, nada (pero verdaderamente nada) pasa por
tu mente mas que lo que tienes en la estufa y lo que estas cortando entonces
es una delicia porque te das cuenta que en verdad cocinar es una terapia de
relajación en vez de ser un tormento chino.
Si a parte de mucho amor le agregamos un poco de creatividad para servir los
platos entonces nos volveremos de a poquito en chefs y nuestras parejas no
solo nos alabaran nuestra comida (que es un cumplido maravilloso) si no que
presumirá con sus amigos y familiares nuestro arte culinario.
He aquí algunos tips para cuando cocinen:
a) Cuando corte cebolla para que no les lloren los ojos de vez en vez
enjuaguen el cuchillo.
b) Si cortan cebolla inmediatamente hay que lavarse las manos, asi
evitaremos que nos queden con olor.
c) Para que las pastas queden al dente hay que dejar que el agua hierva
primero y una vez que este hirviendo agregar un chorrito de aceite y
entonces la pasta, la mayoría estan en menos de 15 minutos.
d) Utilicen condimentos como comino, canela, oregano, laurel, nuez moscada y
clavo para variar un poco el sabor de la comida.
e) Utiliza los poquitos que te queden para inventar rellenos de omellets.
f) Haz combinaciones de verduras para las ensaladas como verduras cocidas
con verduras frescas, eso le da además muy buen aspecto a los platos.
g) Varia las carnes: unos dias pollo, unos res, otros cerdo o ternera y
pescado por supuesto.
h) Utiliza siempre caldo de pollo para el arroz, la salsa para bañar tus
platillos y las cremas mmmm!
|
Publicidad
 |
|
|
