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Confianza, servicio, calidad, coordinación de los tiempos y organización son
bases de una buena recepción.
Un cumpleaños, un bautismo, un aniversario, un casamiento. Siempre hay un
acontecimiento que seduce al anfitrión para organizar una fiesta, pero ¿cómo
lograr el éxito?
Lo que vale y pesa un coordinador
Siempre un coordinador es de mucha ayuda. Claro que siempre y cuando de
un servicio excelente y sea de tu total confianza.
Es súper importante confiar en quien contrates y esta persona debe ser muy
crítica, estar “alerta” todo lo que dure el evento y ponerse en el lugar de
los invitados, es decir, tienen que sentir lo mismo que ellos: Si hace frío,
calor, si la música está fuerte y no deja conversar... Las mismas molestias
del invitado las sufre y está ahí para solucionarlas.
Calidad de servicio asegura fiesta perfecta
Esto es no sólo la calidad de alimentos y bebidas sino también la
capacitación del personal, su experiencia, el profesionalismo de los mozos y
del personal de cocina. Deben estar siempre atentos a lo que sucede y a las
necesidades de los comensales. Es fundamental que haya un coordinador
responsable adecuadamente capacitado para subsanar eficazmente los
imprevistos.
El menú
La comida debe ser exquisita y el plato abundante. Esto debe sumarse a
una buena presentación. Es básico que lo caliente llegue caliente y lo frío,
frío. Es importante que la gente se vaya con un buen recuerdo.
Tus invitados son la clave
Lo principal en tu recepción es tu grupo de invitados, ellos marcan la
pauta que dice si tu fiesta tiene “ambiente o está “apagada”. Tampoco se
puede dejar de lado la ambientación, la música, el lugar… pero es otro
boleto, si cuentas con gente de carácter festivo.
Los tres condimientos
Dicen los expertos que existen tres condimentos indispensables para que
se pueda hacer una fiesta increíble, en cualquier lugar: La conjunción de
buena música, una bebida de calidad y una rica comida. ¿Estás de acuerdo?
Los novios
Lo más importante de todo al iniciar con los preparativos de la
recepción es que los futuros esposos conozcan de antemano el estilo de la
fiesta, la cantidad de invitados y el presupuesto con que cuentan. Opciones
y propuestas hay muchas y elegir el servicio apropiado requiere una previa
investigación de mercado e insistir hasta encontrar exactamente lo que
quieran.
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